Đường cho người Đái tháo đường làm cho hỗ trợ điều trị là vô cùng quan yếu. Khi bị Bệnh tiểu đường, bạn tuyệt đối không được sử dụng đường mà như người bình thường vẫn ăn. Bạn cần tìm đến các loại đường dành cho người Tiểu đường đó là những loại đường nhân tạo giúp kiểm soát đường huyết.
5 loại đường tốt nhất dành cho Bệnh tiểu đường
Đường Saccharin
Tổng hợp lần đầu năm 1878, vị ngọt gắt, để lại hâu vị đắng, dễ dàng phân huỷ khi nấu nướng có nhiệt độ cao, sau thời gian sử dụng có ghi nhận về tác dụng phụ nên từng bị những nhà khoa học ở Mỹ đề xuất cấm dùng từ năm 1972, hoặc có nhiều ý kiến trái chiều nên vẫn còn sử dụng.
Đường Sucralose
Ngọt hơn đường ăn thông thường gấp 600 lần, đường sucralose - một chất tạo ngọt không có giá trị dinh dưỡng được bán trên thị trường với nhiều tên thương mại khác nhau như: Splenda, Cukren, Nevella và SucraPlus. Đây là sự chọn lựa tuyệt vời cho người Đái tháo đường nói chung và Bệnh tiểu đường type 2 nói riêng. Tuy ngọt hơn đường ăn, nhưng sucralose lại không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tuy nhiên, loại đường này chỉ được cơ thể thu nạp rất ít.
Đường Aspartame
Hạm lượng chất ngọt trong đường Aspartame gấp 180-200 lần so với đường thông thường. Quy cách đóng gói dưới dạng gói nhỏ và lớn.
Đường Aspartame không gây bất kì tác động nào đến đường huyết và sức khỏe người Tiểu đường, vì vậy Aspartame được xếp vào 1 trong 6 loại đường dành cho người Tiểu đường.
Đường alcohol
Đường alcohol như Isomalt, Lactitol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol, Xylitol, … là carbohydrate có trong các loại trái cây và thảo mộc được dùng để sản xuất thành đường sử dụng. Loại đường này không ngọt hơn đường mía, được xem là có dinh dưỡng và năng lượng. Đường alcohol thường xuyên phối hợp với đường nhân tạo để làm tăng độ ngọt. Mặc dù tên gọi là "đường alcohol" nhưng nó không hề chứa cồn, không có ethanol như những loại rượu bia.
Loại đường này không gây râu răng, làm cho kiểm soát cân nặng vì 1 gam cho 2 kcal, là hay lượng it hơn đường luôn. Đường alcohol có khả năng làm gia tăng đường huyết bởi vì là carbohydrate, tuy nhiên do cơ thể chúng ta không thu nhận hoàn toàn nên ảnh hưởng lên đường huyết ít hơn đường năng. Người Bệnh tiểu đường có khả năng sử dụng đường này nhưng chú ý lượng carbohydrate (cơm, bún, trái cây) trong bữa ăn. Ẳn nhiều có khả năng gây sình bụng, tiêu chảy và sinh hơi trong ruột.
Đường Isomalt
ly trích từ củ cải đường, độ ngọt bằng một nửa đường ăn, khi chế biến phải dùng lượng gấp đôi đường ăn thì mới tạo được độ ngọt tương đương nên dễ dàng gây đầy hơi và tiêu chảy.
người mắc Đái tháo đường có điều kiện thưởng thức vị ngọt bằng đường ăn kiêng thay thế. Do đó khi mua đường ăn kiêng cần có sự chọn lọc thích hợp và xem sản phẩm thuộc loại nào (saccharin, aspartame, isomalt năng Sucralose) để tiện cho pha chế và sử dụng lâu dài một cách an toàn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét